Ariel Sampaoli conversó con Hugo Carmona; Vicepresidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), después de darse a conocer el informe de esta institución, sobre la producción obtenida el mes pasado.
Escuchá la entrevista completa al vicepresidente del INV, Hugo Carmona, acá:
“Estamos en este momento, a nivel San Juan, por arriba del 32% de la cosecha estimada para la vendimia que estimamos para este 2023. Y a nivel país, estamos cerca del 26%”
“La estimación de cosecha de este año, es la más baja de los últimos 60 años”
Cabe señalar que para conocer esas cifras, según explica Carmona, se hace un cálculo de lo que se llama existencia de vinos; donde se tiene en cuenta qué variedades hay en pileta, para luego diferenciar lo que se venderá a mercado interno y externo.
Esta cuenta debe basarse en que los ciclos en bodega son de junio a junio.
“San Juan produce para más de una industria: tenemos uva para mesa, uva para pasas, y uva para mosto”.
“El cambio climático viene arrasando, es impredecible y preocupa, eso sumado a la falta de agua, hace difícil el trabajo del productor. Se necesita un plan estratégico para ver cómo la agricultura encara el futuro” ”
