Hay alimentos y bebidas típicos de la Nochebuena que hasta duplicaron su valor en el último año, según un relevamiento que realizó Clarín. Conservas, confituras y gaseosas están entre lo que más se encareció. En este 2018 casi todo aumentó más que los salarios, y los costos de festejar la Navidad no serán la excepción. Los productos más tradicionales ya llegaron a las góndolas y sus valores anticipan lo que se temía: que armar la mesa de las Fiestas exigirá este año un esfuerzo económico mucho mayor. Algo que el Gobierno buscará aliviar con un acuerdo de precios que está próximo a anunciarse. A un mes de la celebración, Clarín relevó 54 alimentos y bebidas típicas en los encuentros de fin de año en seis cadenas de supermercados porteñas. Se los halló un 46% más caros que en la previa de la Navidad 2017. Es un alza sin precedentes en los últimos 15 años. Y se trata de un promedio. Hubo varios productos que subieron más del 65% o que incluso duplicaron su valor, como lo hizo el dólar durante el mismo período. Los dulces de la sobremesa están entre los artículos más encarecidos. En una marca líder como Georgalos, un turrón de maní saltó de $ 14 a $ 22,50 (un 61% anual), un postre de maní de $ 21 a $ 34 (62%), el sobre de confites de $ 19 a $ 33 (74%) y el de garrapiñadas de $ 14 a $ 25 (78%). En este último producto, las Arcor de 80 gramos, que salían $ 15,80 un año atrás, se venden a $ 22,25 (41%), y las Bariloche, lejos de $ 19, están a casi $ 29 (50%). El turrón Arcor de 120 gramos, en tanto, se disparó de $ 24 a $ 35 (46%). En panes dulces, que este año no bajan de $ 70, se hallaron alzas del 37 al 65%, y en algunos casos reaparecieron con 100 gramos menos. En budines, con subas del 31%, ya se necesitan $ 70 para servir uno de una marca reconocida. Latas de duraznos en almíbar de $ 55 pasaron a $ 84 (53%) y las de ananá, de $ 99 a $ 129 (33%). Mientras que, por un kilo de helado artesanal, ya se paga en Capital entre $ 350 y $ 520 (en promedio, 37% más). Para la cena, el atún lidera la lista de subas. La lata chica de La Campagnola estaba a $ 49 y ahora ronda los $ 106 (116%). Y las presentaciones más económicas se fueron de $ 17 a $ 34,50 (105%). El jamón cocido (47%) y el pollo entero (55%) también se dispararon, mientras que el kilo de asado ya ronda los $ 200 y el de peceto -clave para el vitel toné-, los $ 280. Pasando al brindis, en sidras se hallaron alzas del 32 al 48%. El ananá fizz Del Valle, en tanto, pasó de $ 48 a $ 74 (54%). Y en botellas de champán hubo subas del 37%. Lo más duro será, sin embargo, tomar gaseosa. Y es que ahora la Coca Cola mediana (de 2,25 litros) ya cuesta casi $ 94 (49% más) y la 7Up $ 71,50 (64%). La Pepsi de 3 litros, antes a $ 59, se fue a $ 96 (63%). Y hay casos llamativos: la Mirinda de 1,5 litro se disparó de $ 24 a casi $ 51 (112%). Así, Clarín calculó que, con primeras marcas, los ingredientes de una cena para cinco costarán $ 1.440 con una entrada de melón con jamón y tomates rellenos con atún, peceto al horno con papas, vino de mesa y gaseosa, y postre de duraznos en almíbar con helado artesanal. Si se brinda con champán y se ofrece pan dulce, budín, turrón, garrapiñadas y nueces, habrá que agregar otros $ 580. En total, ese festejo costaría más de $ 2.000, sin contar regalos ni fuegos artificiales. Pero si el peceto se cambia por pollo al limón, el champán por sidra económica, si se compra helado de supermercado y se eligen marcas de menor costo, el gasto puede bajar a menos de $ 1.200. Ante las subas de precios, las grandes cadenas de supermercados acaban de lanzar cajas navideñas básicas a menos de $ 200 (ver abajo.). Pero el Gobierno, que el año pasado no había intervenido, pretende más. Y está negociando con fabricantes y supermercadistas para que haya un listado de mercadería navideña con valores económicos acordados, dentro del plan oficial Precios Cuidados. “Se sumarán opciones para que los consumidores puedan acceder a estos productos a precios accesibles y tener, además, una nueva referencia de sus precios. No se va a presentar una canasta fija, sino que la gente podrá elegir lo que necesite directo desde la góndola”, explican fuentes oficiales. La idea, cuentan, es hacer el anuncio la semana que viene y que los productos -aún en definición- lleguen de a poco a las góndolas en diciembre. Turrón de maní de 70 gramos a $ 16,50, pan dulce de 400 gramos a $ 75, garrapiñadas de maní por 70 gramos a $ 18 y champán a $ 99 son algunos ejemplos. “La idea es sumar todos los que podamos”, añaden. En paralelo, el gobierno bonaerense está negociando que los súper de la Provincia ofrezcan un combo básico, pero en formato de caja. Aunque en la Gobernación no accedieron a brindar información sobre el tema, lo que se discute es que tenga entre 5 y 6 productos, y un precio cercano a $ 130, según pudo saber Clarín de fuentes que participan de las conversaciones. “Los acuerdos pueden ayudar, pero debe haber control para que se cumplan. En los últimos relevamientos sólo hallamos el 10% de los Precios Cuidados. Si es así, no sirve. Además, toda la mercadería acordada de Navidad debería ofrecerse en la misma góndola”, opina Héctor Polino, fundador de Consumidores Libres. La canasta navideña que releva cada año esa entidad, con 24 productos, tuvo incrementos del 34% en promedio.

El INDEC informó que, de septiembre a octubre, tanto lo que una familia tipo necesita para evitar la pobreza como la indigencia escaló un 7,5 por ciento, más de dos puntos arriba de la inflación del mismo período. Al contrario del discurso del Gobierno, los datos muestran que la aceleración de los precios afecta más a los sectores de menores ingresos. A contramano del discurso de Mauricio Macri acerca de que el Gobierno está protegiendo de la crisis a los sectores vulnerables, el propio INDEC informó que en octubre hubo una fuerte escalada y que, en los últimos 12 meses, el costo familiar para no ser pobre e indigente aumentó más del 50 por ciento. El organismo estadístico precisó que, durante octubre, se registraron aumentos en las líneas de pobreza y de indigencia de 7,5 por ciento, es decir tanto para la Canasta Básica Total (CBT) como para Canasta Básica Alimentaria (CBA), respectivamente. De esta forma, las subas son dos puntos superiores al incremento inflacionario de 5,4% medido en el mismo mes. La CBT es la referencia de la línea de pobreza, ya que toma en cuenta la suma de comidas y bebidas y los tarifazos a los servicios públicos y privados considerados esenciales. Ésta se ubicó en 7.845,04 pesos, por lo cual una familia tipo de cuatro integrantes necesita por lo menos 24.241 pesos para no ser pobre. La CBA, por su parte, es la herramienta utilizada como los requerimientos kilocalóricos y proteicos mínimos para que un adulto no sea considerado indigente. En este caso, escaló hasta los $3.150,62 para un individuo mientras que el ingreso familiar mínimo se fue a los 9.735,42 pesos para evitar entrar en situación de indigencia. En los 10 meses que van del año, la canasta básica para que una familia no sea pobre subió un 45,4 por ciento, mientras que aumentó un 46,5 por ciento en el caso de la posibilidad de evitar la indigencia. Esto se debe al mayor peso de alimentos y servicios públicos sobre los más pobres dentro del espectro, ya que los mismos dedican una mayor proporción de los gastos en alimentos y servicios públicos. La comparación interanual es escandalosa, pensando en lo muy inferiores que fueron los incrementos salariales por paritarias. La canasta de pobreza se encareció un 54,6 por ciento mientras que el dinero necesario para evitar ser indigente en octubre subió un 51,5 por ciento respecto del mismo mes del año pasado. Estos datos publicados por el ente estadístico del propio Gobierno exponen que, al contrario del relato oficialista, la aceleración de la inflación afecta más a los sectores más vulnerables, mientras que la esperanza de los últimos meses del macrismo es que esta problemática se recorte parcialmente por la combinación de menores números de inflación junto con una suba en salarios por las cláusulas de revisión y los selectivos bonos de fin de año.